Arroz Doce

Arroz doce é daqueles doces que não fazia antes de ter a Bimby.
Após algumas tentativas,falhadas,desisti de fazer.Com a chegada da Bimby cá a casa,passou a ser feito muitas vezes e a receita usada é a do livro base.

Ingredientes

1000g de leite
160g de arroz carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
160g de açúcar
4 gemas de ovo(não coloquei desta vez)
Canela qb

Preparação

Colocar no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.
Programar 15min,temp90º,colher inversa,vel colher.
Quando terminar,juntar o açúcar,as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce,envolver com a espátula.
Programar 10min,temp90º,colher inversa,vel 1 e meio.
Deitar num recipiente grande ou em taças individuais.
Quando estiver frio polvilhar com canela.

Hum tão bom...

Torta de Laranja

Nunca tinha feito torta de laranja e andava curiosa para experimentar.

Depois de a ver em tantos blogues decidi que havia chegada a hora de fazer.Segui a receita da Luísa.

Ingredientes

Sumo e casca de 2 laranjas

300 g de açúcar

8 ovos

40 g de maizena

60 g de margarina

Preparação

Colocor no copo da Bimby a casca das laranjas e pulverizar 10seg,vel 5-7-10.

Adicionar o açúcar e repetir a operação

Adicionar os ovos,a farinha maizena,a margarina e o sumo das laranjas.

Programar 30seg,vel 4.

Colocar o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos.

Fazer o teste do palito e retirar do forno.

Desenformar sobre um pano húmido e polvilhado com açúcar e enrolar

Simplesmente deliciosa!

Bolo de Aniversário da minha Mãe

A minha mãe fez anos há umas semanas e o bolo de aniversário ficou a meu cargo.
Nada melhor que um bolo simples,feito ao nosso gosto e acima de tudo , feito com muito amor.
Usei o preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve , o recheio foi de creme de pasteleiro e a cobertura foi de chocolate(receita do livro base da Bimby) confetis coloridos .
Apesar de ser muito simples , ficou uma delícia.

Ingredientes

Bolo

1 preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve
5 ovos
125 g de manteiga
6 colheres de sopa de leite

Recheio
8 colheres de preparado de creme de pasteleiro
8 colheres de sopa de açúcar
Leite q.b.

Cobertura
2 ovos
120 g de açúcar
120 g de manteiga
120 g de chocolate para culinária
Confetis coloridos
Granulado de chocolate


Preparação

No copo da Bimby colocar o conteúdo da embalagem de preparado para bolo , adicionar os ovos , a margarina e o leite.
Programar 15 seg , vel 5 e depois mais 5 min, vel 4 .
Colocar o preparado numa forma untada com Spray Espiga e levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Entretanto prepara-se o creme de pasteleiro , misturando o preparado para o creme com o açúcar e vai-se juntando o leite até o creme ficar com a consistência desejada.
Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme.Reserva-se enquanto se prepara a cobertura.
Colocar todos os ingredientes no copo,excepto o chocolate e programar 5 min, temp 70º, vel 4.
Adicionar o chocolate em pedaços,esperar que amacie e bater 15 seg, vel 6.
Colocar por cima do bolo e polvilhar com os confetis e o granulado de chocolate.

Simples e delicioso.
Estava tão bom que se comeu o bolo todo :)

Torta com recheio de Chocolate

Para adoçar este fim de semana,trago uma torta que fiz cá para casa e que foi bastante apreciada. Já tinha feito esta receita para levar a uma festinha que houve no infantário onde trabalho,mas como não cheguei a provar,resolvi fazer novamente. Não vou colocar novamente a receita,pois fiz exactamente como a fiz aqui.Desta vez só não coloquei decoração,ficou simples,que é como mais apreciamos os bolos e bolinhos.

Ficou bem perfeitinha,nem sequer abriu dos lados como é costume acontecer.

Uma fatia para adoçar o vosso sábado,espero que gostem. Bom Apetite!

Torta com aroma de Laranja e recheio de Chocolate

Peço desculpa pela minha ausência do meu blog e dos vossos também.Passo uma vista de olhos quase diária pelos vossos mas não tenho comentado. Aqui para os meus lados o ano "velho" terminou mal e como consequência o novo mal começou. A minha avó caiu,partiu a anca,foi hospitalizada,a cabeça dela "avariou",uma série de coisas a juntar ao facto de eu estar doente já desde o Natal.Mas dias melhores virão, se Deus quiser,o ano de 2012 não pode ser todo mau,para isso já nos basta a tão falada crise.

Vamos mas é falar de culinária...
Para começar os postes culinários deste ano,nada melhor que um docinho.Mais propriamente uma torta que fiz para levar a uma festinha que houve no infantário onde trabalho.Nem sequer a provei,desapareceu num instante....devia estar boa não?
Segui a receita da Luísa,embora tenha feito algumas alterações,no entanto,aqui vêm a original.

Ingredientes

4 Ovos
120 g de Açúcar
Aroma de Laranja
170 g de Farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

150 g de chocolate para culinária
50 g de natas

Açúcar em pó
Confetis coloridos

No copo da Bimby,com a borboleta colocada,colocam-se os ovos e o açúcar.Programa-se 2 min,vel 4 temp 37ºC.
Depois programa-se mais 2 min,vel 4,sem temperatura.
Adiciona-se o aroma de laranja,a farinha,o fermento e a pitada de sal e programa-se 10 seg,vel 3.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se o preparado.
Lava-se ao forno pré-aquecido a 190ºC,durante 15 minutos.
Retira-se e desenforma-se sobre um pano húmido,polvilhado com açúcar.
Enrola-se com cuidado e deixa-se arrefecer.Depois de fria,desenrola-se e recheia-se.
Para o recheio,derrete-se o chocolate,partido em bocadinhos,com as natas,mexendo sempre.Eu costumo derreter no fogão,em banho-maria,mas também pode ser derretido no microondas.
Recheia-se a torta com o chocolate e enrola-se novamente.
Polvilha-se com açúcar em pó e confetis coloridos.

Marmelada

Se existe coisa que tenho que comprar quase todas as semanas,é a marmelada.O meu marido simplesmente adora,quer seja nas sandes para levar para o trabalho ou como sobremesa com uma fatia de queijo.
Durante algum tempo tentei fazer marmelada e as coisas não corriam bem.Um ano saiu muito dura,no seguinte demasiado mole.Desisti de tentar fazer,gastava luz,açúcar,perdia tempo e acabava tudo no lixo.
Agora com a Bimby tudo mudou.Ofereceram ao meu marido um saco de marmelos,uns ainda muito verdes,mas outros já estavam no ponto. 
Decidi voltar a tentar,mas desta vez na Bimby.Segui a receita do livro base.

Ingredientes

800g de marmelos com casca mas sem caroços(usei os caroços para fazer geleia)
800g de açúcar(coloquei 450g)
1 limão descascado sem parte branca e sem caroços(coloquei só a casca,sem a parte branca)
Acrescentei 1 pau de canela

Colocar no copo todos os ingredientes(menos o pau de canela) e triturar 30seg,vel.9.
Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo,acrescentar o pau de canela e programar 30min,100º,vel3.
Como cá en casa gostamos da marmelada durinha,programei mais 10min,temp Varoma.
Colocar em taças e deixar arrefecer.

Cobrir com papel vegetal,pincelado com aguardente.
Estava deliciosa e quase já não há nenhuma,o que vale é que ainda tenho marmelos a amadurecer e será para repetir,com certeza.

Bolo de Aniversário da minha mãe

Este ano decidi fazer o bolo de aniversário do meu filho e o da minha mãe também.
Ainda tenho muito que aprender a nível de decoração mas,apesar de tudo,o resultado final é bastante satisfatório.
Usei a receita do bolo amarelo que já tinha usado no do meu filho,mas tive que dobrar a receita.O recheio e a cobertura foi de creme de pasteleiro.

Ingredientes para o bolo

6 ovos
200 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de laranja
Raspa de limão

Ingredientes para o recheio e cobertura

10 colheres de preparado para a creme de pasteleiro
10 colheres de açúcar
Leite qb

Decoração

Amendoim crocante
Confetis coloridos em forma de coração

Separar as gemas das claras.Bater as claras e reservar,usei o speedy chef.
Colocar os restantes ingredientes no copo e programar 1 min,vel. 2-4.
Envolver as claras ao preparado anterior sem bater.
Colocar numa forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga e levar ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixar o bolo arrefecer e cortar a meio.
Entretanto vai-se preparando o creme de pasteleiro. Mistura-se o preparado para creme de pasteleiro e o açúcar e vai-se juntando o leite,mexendo sempre com a vara de arames, até que o creme fique com a textura desejada.
Recheia-se e cobre-se o bolo com o creme de pasteleiro e decora-se a gosto.

Na parte lateral do bolo,usei amendoim crocante e na parte de cima usei confetis coloridos em forma de coração.

Finalizei com uma hóstia de parabéns da Hello Kitty que personalizei.

Scones * Preparado Branca de Neve

Uma das ofertas que recebi da Lusitana,foi o preparado para Scones da Branca de Neve. Nunca tinha experimentado este preparado e digo-vos que fiquei fã,fácil de preparar e bastante deliciosos.
Para a preparação basta seguir as instruções da embalagem.

Ingredientes

Preparado para scones
1 ovo
50 g de margarina
1 dl de leite
Gema de ovo ou leite para pincelar

Coloquei todos os ingredientes no copo da Bimby e programei 20seg,vel5 e depois 1 min,vel espiga.(Vi estes tempos no blog da Luísa).

Coloquei pequenos montinhos no tapete de silicone e pincelei com um pouco de leite,levei ao forno pré-aquecido,até os scones ficarem douradinhos,demorou cerca de 15 minutos no forno.

Rendeu cerca de 14 scones.

Servi com doce de multifrutos(depois coloco a receita),uma fatia de queijo flamengo e sumo de laranja natural.

São servidas?

Bom Apetite!

Sugar Donuts Muffins

Quando vi estes muffins no blog da Ana Rita,fiquei com vontade de experimentar.Receita guardada em lista de espera. Fui jantar a casa da minha mãe um dia destes e a minha irmã pediu para levar a sobremesa.Altura ideal para estes muffins.Tentei adaptar à Bimby e o resultado foi possitivo.
Só vos posso dizer que são fantásticos.
Façam e comprovem por vocês mesmas.


Ingredientes

105 g de açúcar
1 ovo grande
210 g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de noz moscada
65 ml de óleo
185 ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura

2 colheres de sopa de manteiga derretida
70 g de açúcar

Pré aquecer o forno a 180ºC e untar as formas para os muffins.(Eu coloquei formas de papel frisado dentro das formas de alumínio e não foi necessário untar)
No copo da Bimby coloca-se o ovo e o açúcar e programa-se 1 min,vel3.
Junta-se a farinha,o fermento,o sal e a noz-moscada e programa-se 1min,vel1.Por fim junta-se o óleo,o leite e o extrato de baunilha e programa-se alguns segundos na vel1.
Coloca-se a massa em 3/4 de cada forma(aqui fui mais gulosa e enchi mais de metade,escusado será dizer que ficaram uns muffins enormes)levar ao forno durante mais ou menos 15 minutos.
Entretanto prepara-se a cobertura.
Leva-se a manteiga a derreter,ao micoondas,numa taça e coloca-se o açúcar em outra taça.
Pincelam-se os muffins com a manteiga derretida e mergulham-se no açúcar até ficarem bem cobertos.
Convém os muffins estarem ainda quentes para que a cobertura adira bem.

Como diz a nossa amiga Ana Rita,são bem bons.

Bom Apetite!

Creme de Abóbora

A sopa faz sempre parte das refeições cá de casa.
Embora o meu filho agora faça as birras dele,vou conseguindo que ele coma.Na maioria das vezes faço cremes de legumes,ao que vou adicionando massinhas,arroz,cenoura raspada...coisas para ele mastigar e não ser sempre a mesma coisa. Com a chegada da Bimby cá a casa,as sopas tornaram-se bem mais simples de fazer e bem mais cremosas.
Este creme foi servido simples,com uma folhinha de manjericão fresco.

Ingredientes

120g de abóbora
1 batata
2 cenouras
1 dente de alho
1 pouco de alho francês
1 fio de azeite
Sal qb

Colocar todos os ingredientes no copo,encher com água,até cobrir os legumes.
Programar 30min,temp Varoma,vel 2.
No final do tempo,programar 1 min,vel 6-7-9.
E está pronta a servir.

Coloquei uma folhinha de manjericão para aromatizar a sopa.

Aproveito para vos mostrar o meu vaso de manjericão,comprei numa ida ao Lidl,vinha um pouco murcho,pensei que não ia dar nada,mas após algumas regas,começou a ficar bonito e a ganhar  folhas novas.

Espero que entretanto não morra,há muito que tento ter uma pequena horta de aromáticas em casa,mas tudo acaba por morrer.

Biscoitos de chocolate e cardamomo

O meu filhote anda na fase em que devora tudo o que são bolachas e tostas. Apesar de ter o dispára-biscoitos à cerca de um ano,não o usava.A primeira vez que o usei,correu um bocadinho mal,então arrumei-o numa gaveta e nunca mais lhe peguei.
Depois de falar com  a Luísa e ao ver esta receita bo blog dela,decidi que era altura de voltar a testar o  meu dispára-biscoitos. Pois bem,o filhote agradeceu.
Obrigada Luísa.



Ingredientes



300g de farinha
100g de açúcar
180g de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de cardamomo moído
50g de chocolate em pó(usei Espiga)



Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg,vel 6.

Em seguida,programar 2 min,vel espiga.

Introduzir a massa no dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou uma folha de silicone.

Levar ao forno a 180º C,durante 15 minutos ou até verificarem que os biscoitos estão cozinhados.

E voilá....

Bom Apetite!

Muito Obrigada!

Muito obrigada por todas as sugestões que deram.
Limpei muito bem os pézinhos da Bimby,bem como toda a bancada.Tive em atenção não ter nada a tocar no corpo e ao fio também e, ao que parece já está a funcionar correctamente.

Uma vez mais,muito obrigada a todas.

Balança da Bimby

Hoje venho pedir ajuda às meninas que têm a Bimby à mais tempo que eu.
Quando comecei a usar a balança da Bimby não notei qualquer problema,mas à pouco tempo,comecei a achar que não estava a pesar correctamente.Para fazer o teste,pesei um pacote de açúcar e o peso que me deu foi 560g,menos 440 g do que deveria ter dado.
Agora até peso as coisas na balança da cozinha,para que não existam erros de pesagem.

Alguma de vocês me pode dizer se tenho que calibrar a balança de alguma forma?
Se me poderem ajudar,fico muito agradecida.

Doce de Abóbora com canela

Gosto muito de doces e compotas e o meu filho já começa a querer também,o meu marido é que não aprecia muito.Sempre que decido fazer algum doce,se não tiver que oferecer um miminho a alguém,faço em pequenas quantidades,foi o que aconteceu com este doce de abóbora,só deu para um frasco.
Aproveitei para testar a minha Bimby,ando em fase de experiências ainda.

Ingredientes

300 g de abóbora
120 g de açúcar
Canela em pó q.b.

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar uns segundos na velocidade 5.Quem gostar de encontrar pedaços no doce não precisa de  fazer este passo.
Programas 30 min,vel.colher inversa,temp. 100ºC. No final do tempo,se ainda estiver um pouco líquido,programar mais 30min,vel.colher inversa,temp. Varoma,com o cesto colocado no lugar do copo,para evitar salpicos.

Colocar num frasco esterilizado,tapar e viarar ao contrário para criar vácuo.Deixei assim toda a noite

Antes de colocar o doce no frasco,retirei um pouco para experimentar ao lanche.
Com o tempo de inverno que estava,acompanhei com um chá,umas torradas e queijo fundido.

Hum que bom que estava....

Bom Apetite!

Bolo de Aniversário do Ivo

Este ano decidi fazer o bolo de aniversário do meu filhote e com muito amor saiu este bolinho lindo(eu acho que ficou lindo).

Pesquisei várias receitas e inspirei-me numa que a Carla fez também para o seu filhote.

Fiz uma receita de bolo de chocolate,cuja receita fiz em dobro e adaptei à Bimby e a receita da Carla do bolo amarelo e o recheio do colchão de noiva.
Como decoração usei uma hóstia que mandei fazer com o meu filho a conduzir o Faísca Macqueen,natas da Puratos,côco com corante vermelho(que na foto mais parece rosa,mas é vermelho) e bolinhas de três chocolates.

Ingredientes

Bolo de Chocolate

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de cacau em pó(usei nesquick)
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo de girassol
1 colher de chá de canela(tirei a ideia do bolo da Carla)
1 colher de chá de essência de baunilha(também do bolo da Carla)

Colocar todos todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 4 min,vel.4. Depois programar mais 2 min,vel. 2.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Levar ao forno cerca de 45 minutos a 180ºC.
Deixar arrefecer e depois de frio cortar o bolo ao meio,no sentido longitudinal.

Ingredientes

Bolo Amarelo

6 ovos
200 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de flor de laranjeira(usei 2 colheres de essência de laranja)
Raspa de limão

Separar as gemas das claras.Bater as claras e reservar,usei o speedy chef.
Colocar os restantes ingredientes no copo e programar 1 min,vel. 2-4.
Envolver as claras ao preparado anterior sem bater.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga e levar ao forno 30 minutos a 180ºC.

Ingredientes

Recheio do Colchão de Noiva

600 g de leite
40 g de maizena
2 ovos
Gotas de limão

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 min,temp. 90º,vel. 4.

Segui a ideia inicial da Carla e montei o bolo,aternando as cores,ou seja,coloquei o bolo amarelo no meio do bolo de chocolate,o que deu um aspecto visual muito bonito.
Cobri todo o bolo com as natas,coloquei a hóstia em cima do bolo,em volta da hóstia coloquei as bolinhas de três chocolates e nas partes laterais do bolo coloquei o côco com corante vermelho.
Deu imenso trabalho,mas compensou,apesar de não ter ficado perfeito,houve quem pensasse que o bolo tinha sido comprado fora.

Deixo-vos uma foto do interior do bolo para verem o efeito com que ficou.

Também eu já tenho uma....

Na maioria das cozinhas ela já existe,mas aqui em casa ainda não havia nenhuma.
Pois bem,agora, também eu tenho uma Bimby....

A minha menina,tão linda!!!!

Passado o estado de euforia,é altura de colocar mãos à obra e ver do que seremos capaz de fazer juntas.

Depois conto tudo...

Beijinhos para todas vós e até breve.

Nota:
É importante salientar que só tenho esta menina graças à minha mamã,caso contrário,ela não estaria aqui. Beijinhos mãezinha.