Salada de Bacalhau e Atum

Por vezes com o calor que começa a fazer por aqui,não apetece ir para o fogão.Então sai uma saladinha fria.
A verdade é que ao fim de umas horitas,o maridão já está com fome,mas para o tempo quente as saladas são o melhor.

Ingredientes

Bacalhau
Atum
Cenoura
Tomate
Azeitonas recheadas

Preparação

Desfiz o bacalhau e retirei as espinhas.Escorri o atum,rapei a cenoura e parti o tomate.
Misturei todos os ingredientes numa saladeira e temperei com um fio de azeite e vinagre de figo e canela que a Ana Rita me ofereceu.
Saiu uma refeição simples e leve.

A vantagem destas saladas é que se pode juntar tudo aquilo que nos apetecer.A minha acabou por ser bem simples mesmo.

Bom Apetite!

Bacalhau à Gomes de Sá

Aqui está mais uma forma de cozinhar bacalhau,devo dizer que cá em casa é mesmo uma das nossas preferidas.

Ingredientes

2 postas de bacalhau
Batatas
4 ovos
Alho
Cebola
Azeite
Salsa picada (não usei,o maridão não aprecia)
Azeitonas

Preparação

Levei a cozer as batatas cortadas em quadrados,os ovos e o bacalhau,tudo no mesmo tacho.

Depois de tudo bem cozido,desfaz-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas e cortam-se os ovos em pequenos quadrados.

Pica-se então a cebola e o alho muito fininhos e leva-se a alourar em azeite,sem deixar queimar.Eu retirei a cebola e o alho,mas quem apreciar,pode deixar ficar.
Junta-se então ao azeite as batatas,o bacalhau e os ovos,mexe-se bem com uma colher de pau e vai-se verificando se está demasiado seco,ao que se vai juntando azeite.

Depois de bem misturado,junta-se a salsa picada e serve-se.

Acompanhei com umas azeitonas pretas,faltava o gosto da salsa acabada de picar,(numa próxima vou colocar só no meu prato),mas mesmo assim estava muito bom.
Bom apetite...

Bacalhau á Brás

Cá por casa não gostamos muito de bacalhau,então se for cozido ainda pior.Mas o mais engraçado é que na noite de Natal,nada me sabe melhor que o bacalhau cozido,mas só mesmo nessa noite.Por esta razão,ando sempre a procurar receitas em que o sabor do bacalhau fique disfarçado e assim já o comemos bem.
Desta vez,fiz um bacalhau á Brás.

Ingredientes

1 posta de bacalhau
Batatas fritas aos cubos
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite
leite
salsa
ervas de provence
azeitonas
3 ovos

Preparação:

Começamos por cozer o bacalhau em leite,temperado de sal,pimenta e cardamomo.
Desfia-se,tiram-se as espinhas e reservamos.
Picamos a cebola e o alho,bem fininhos e levamos a alourar com um pouco de azeite,deixamos mesmo só ganhar uma corzinha.
Juntamos então o bacalhau e deixamos a refogar um pouco.
Entretanto fritam-se as batatas aos cubos,desta vez,usei congeladas.Colocam-se sobre papel absorvente para que fiquem com o minímo de óleo possível.
Junta-se as batatas com o bacalhau.
Batem-se os ovos e junta-se ao preparado anterior.

Colocam-se umas azeitonas e as ervas aromáticas a gosto,mistura-se tudo muito bem e temos o nosso bacalhau pronto.

Aqui está o meu bacalhau,como podem ver pela foto,não coloquei muita salsa,pois o meu marido não 

aprecia.                                                                                                                           

Para sobremesa tivemos umas rodelas de abacaxi,mas não houve tempo para fotos,estavam bem docinhas e desapareceram num instante.