Carne de porco à moda da Risonha

Tinha uns rojões na arca e não sabia o que fazer com eles,então fui para a internet em busca de novas receitas.Encontrei uma da Risonha que me agradou bastante,embora tenha feito alguma alterações,mas podem ver aqui a receita original.

Ingredientes

Rojoões
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates pelados
Pimento vermelho cortado em tiras
Vinho branco
Cenouras baby
Ervilhas
Sal e Pimenta qb
Noz-moscada qb
Molho Inglês qb
1 colher de sopa de mostarda
Massa espiral tricolor

Preparação

Colocar num tacho uma cebola e os dentes de alho picados bem fininhos,os tomates pelados e o respectivo molho,as tiras de pimento,a carne,um pouco de vinho branco,sal, pimenta, noz moscada e levar ao lume a cozinhar.
Deixar cozinhar,mexendo de vez em quando e tendo atenção para que a carne não ficar seca.         Entretanto vai-se cozendo a massa com um fio de azeite e sal.Depois de cozida,reserva-se.
Quando a carne já estiver cozinhada,juntar as cenouras baby e as ervilhas e deixar estufar tudo em lume brando,até os legumes estarem cozinhados.
Rectificar temperos, adicionar a mostarda e o molho inglês a gosto e envolver tudo muito bem.
Deixar apurar e servir com a massa.
Fica um prato bem saboroso,experimentem.

Bom apetite.

Lombo no forno acompanhado de batatinhas e salada

A receita que aqui coloco hoje,foi feita pela minha mamã.Todos os domingos(entre outros dias)vamos lá almoçar.A receita é muito simples,mas saborosa,a minha mãe cozinha muito bem.

Ingredientes

Lombo de porco
Batatas
Cebola
Alho
Folhas de louro
Azeite
Óleo
Colorau
1 caldo de carne
Vinho branco
Sal de tempero
Pimenta

Não coloco as quantidades,pois depende do número de pessoas e do apetite,nós por cá,temos muito apetite.

Preparação

De véspera,tempera-se o lombo com o sal,pimenta,alho,folhas de louro e um pouco de vinho branco.Tapa-se e reserva-se até ao dia seguinte.
Numa travessa,colocamos uma cama generosa de cebola ás rodelas,colocamos a nossa carne por cima e as batatinhas á volta.
Agora vem o segredo da minha mãe.Numa taça,misturamos um pouco de azeite,óleo,o caldo de carne partidos e um pouco de colurau(um nadinha mesmo,é so para dar uma corzinha).Misturamos muito bem,até pode ser com as mãos,assim é melhor para partir bem o caldo de carne.
Pincelamos a carne e as batatas com este molho e levamos ao forno.Fica uma delícia.

Aqui podem ver o lombo já partido em fatias,como podem ver fica com um aspecto delicioso.

As batatinhas ainda estavam no forno.
Vou contar-vos um segredos...adoro comer uma destas batatinhas num bocadinho de pão,é o maior manjar para mim,faz-me lembrar a minha infância.

Acompanhamos com uma salada de alface e cebola,bem ao gosto do meu pai.

E para sobremesa,ainda tivemos umas castanhas assadas.