Hoje venho mostrar-vos mais um petisco que saíu aqui por casa.Como não tinha bacalhau,improvisei umas pataniscas e o resultado final foi muito bom.
Não vou colocar quantidades,pois faço sempre a olho.
Ingredientes
Lombo de pescada
Miolo de camarão
Delícias do mar
Alho
Cebola
Ervas de Provence
Leite
Ovos
Farinha para fritos
1 fio de azeite
Sal e pimenta
Óleo para fritar
Preparação
Comecei por cozer o lombo de pescada e o miolo de camarão com o alho e uma pitada de sal.
Misturei a farinha com o leite até ter a consistência desejada e juntei um fiozinho de azeite,mexi muito bem.
Juntei então à farinha,o miolo de camarão e a pescada desfiada,as delícias partidas aos bocadinho,a cebola picada fininha e as ervas de provence(normalmente junto salsa,mas não tinha em casa).
Bati os ovos e juntei-os ao preparado anterior,temperei de sal e pimenta já estava pronto a fritar.
Aqueci muito bem o óleo e com uma colher de sopa fui deitando massa,fritei até ficarem douradinhas e escorri sobre papel absorvente.
Podem ver na foto o aspecto do preparado pronto a fritar.
E aqui já estão duas pataniscas prontinhas a comer.
Ficaram uma maravilha,uma receita a repetir.
Espero que gostem.