Salada de Bacalhau e Atum

Por vezes com o calor que começa a fazer por aqui,não apetece ir para o fogão.Então sai uma saladinha fria.
A verdade é que ao fim de umas horitas,o maridão já está com fome,mas para o tempo quente as saladas são o melhor.

Ingredientes

Bacalhau
Atum
Cenoura
Tomate
Azeitonas recheadas

Preparação

Desfiz o bacalhau e retirei as espinhas.Escorri o atum,rapei a cenoura e parti o tomate.
Misturei todos os ingredientes numa saladeira e temperei com um fio de azeite e vinagre de figo e canela que a Ana Rita me ofereceu.
Saiu uma refeição simples e leve.

A vantagem destas saladas é que se pode juntar tudo aquilo que nos apetecer.A minha acabou por ser bem simples mesmo.

Bom Apetite!

Empadão de Atum

Hoje trago-vos aqui um dos meus pratos favoritos,adoro atum de qualquer maneira,mas se for num belo empadão com aquele queijinho derretido por cima.Humm,assim ainda gosto mais.

Ingredientes

3 latas de atum bem escorridas 
6 delícias do mar
1 lata de tomate pelado
100 g de queijo ralado
3 dl de leite
5 colheres de sopa de maionese
4 coleres de sopa de azeite
Sal,pimenta e noz-moscada qb
Batatas
1 colher de sopa de manteiga
Leite para amaciar o puré

Preparação

Colocar as batatas a cozer em água temperada de sal.
Descacar a cebola,picá-la muito finamente,colocar num tacho,junte o azeite,levar ao lume e deixar cozinhar até ficar macia.Adicionar o tomate pelado picado com o molho e deixar cozinhar durante 10 minutos.De seguida,juntar o atum,as delícias,a maionese e o leite,misturar bem,temperar com uma pitada de pimenta e retificar o sal.
Entretanto fazer o puré.Ralar as batatas,adicionar uma colher de manteiga,um pouco de leite,pimenta e noz-moscada.
Colocar uma camada de puré numa travessa ou num pirex,por cima colocar o preparado de atum e terminar com outra camada de puré.Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a alourar. 

O meu empadão,acabado de sair do forno.

Digam lá se não ficou bem apetitoso?