Refeição Rápida * Aproveitamento de sobras

Durante a semana estou em casa todo o dia só com o filhote. O marido está a trabalhar e almoça por lá.
Normalmente nem faço almoço,como uma sopa com o menino e uma sandes e está feito.Mas quando há sobras no frigorífico invento sempre alguma coisas,não se pode andar a desperdiçar comida.
Num destes dias tinha um restinho de massa espiral tricolor e decidi que era perfeita para o almoço.

Ingredientes

Massa espiral
1 lata de Atum
1 lata de Milho

Preparação

A massa já tinha sido cozida no dia anterior com água,sal e um fio de azeite.
Coloquei a massa numa taça,juntei uma lata de atum e outra de milho.
Misturei tudo muito bem e temperei com azeite e um pouco de vinagre de cidra.

Como estava um dia quente,comeu-se muito bem frio.

Bom apetite.

Ovos mexidos * Aproveitamento de sobras

Andava aqui pelo frigorífico umas ervilhas cozidas e um pouco de queijo e fiambre a precisar de serem comidos.Não queria nada que acabassem no lixo,então decidi misturar tudo e fazer uns ovos mexidos,e não é que saiu um belo pratinho?
Fiquei com uma refeição rápida e sem sobras no frigorífico.

Ingredientes

Ervilhas cozidas
Queijo e fiambre
Ovos
Sal
Pimenta

Preparação

Bater muito bem os ovos e reservar.
Cortar as fatias de queijo e fiambre em bocadinhos e colocar num tacho.Juntar os ovos,temperar de sal e pimenta e levar ao lume a cozinhar.
Vai-se mexendo para que não queime e num instante se tem uma refeição pronta a comer.

Os ovos mexidos podem ser feitos com tudo aquilo que se goste.Normalmente junto milho,cogumelos,pimento,lentilhas,salsichas,feijão verde,basicamente junto tudo o que tiver disponível.
Desta vez fiz mesmo para aproveitar as sobras que tinha,mas de uma próxima,mostro-vos uns ovos bem mais coloridos.

Ficou um prato bem simples,mas mesmo assim delicioso.