sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Sal de Tempero

Quem segue o blog da Luísa Alexandra,decerto que viu por lá as ofertas que lhe enviei.
Uma das coisas que continha,era um sal aromatizado a, que chamo de “Sal de Tempero”.
Este sal é óptimo para temperar tanto carne,como peixe,basta um pouquinho e a vossa refeição terá um sabor fantástico.
Vou colocar aqui a receita,e em breve também a poderão ver no blog da Luísa.

Ingredientes:
Sal grosso
Salsa fresca
Oregãos frescos
Coentros Frescos
Alhos
Folhas de Louro
Piri-piri em vagem

Picamos todos os ingredientes na picadora.Os alhos e as ervas aromáticas devem ser picados jnutamente com o sal,caso contrário ficarão demasiado líquidos, louro e o piri-piri já não têm esse problema.
Depois de todos os ingredientes picados,mistura-se muito bem e guarda-se.Eu costumo guardar no frigorífico em frascos,mas pode ser guardado em tupperware também.



A textura do sal depende do gosto de cada um,pode ficar mais fino,tipo sal refinado ou mais grosso.



Aqui numa foto mais ao pormenor.
Com o passar do tempo o sal pode perder esta cor verdinha,mas podem continuar a usá-lo.

As quantidades dos ingredientes,fica ao gosto de cada um.Normalmente uso duas sacas de sal,um molho bem generoso de ervas aromáticas,entre sete a oito dentes de alho e duas a três folhas de louro e vagens de piri-piri.
Esta quantidade que faço dá bastante sal,costumo depois dar alguns frascos,senão tinha sal para uns meses.

4 comentários:

  1. Ficou com uma cor linda :)
    Gosto imenso de ingredientes aromatizados..
    Assim que tenha um tempinho hei-de experimentar!
    Beijinhos*

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  2. Sou testemunha que é mesmo uma maravilha!
    Tenho usado imenso, vai sair mesmo uma reportagem sobre este tempero que é uma delícia!
    Mais uma vez muito obrigado!

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  3. Olá!

    Bem este tempero tem um optimo aspecto!
    Estou a pensar fazer, mas tenho uma dúvida...por exemplo, para meio kilo de sal, qual é a quantidade dos outros ingredientes?

    bj e bom fim-de-semana:D

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  4. Que óptima ideia!!! Vou fazer!
    bjs

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