domingo, 17 de abril de 2011

Delícia com Palitos de Champanhe

Para aqueles dias em que se quer uma sobremesa que seja rápida de fazer e ao mesmo tempo saborosa,esta é uma boa opção.

Ingredientes

4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
500 ml de leite
4 gemas
200 g de leite condensado
Palitos de champanhe
Canela em pó para decorar

Preparação

num tacho,dissolvemos o açúcar e a farinha numa pequena quantidade de  leite.
Acrescentamos as gemas,uma a uma e o leite condensado em fio,envolvendo bem com a vara de arames.
Por fim,adicionamos,pouco a pouco, o restante leite e levamos a lume brando,mexendo sempre até engrossar.
Retiramos do lume e colocamos numa taça(ou em taças individuais).Em volta colocamos os palitos de champanhe e deixamos arrefecer pr completo.
Decoramos com a canela em pó e reservamos no frigorífico até à hora de servir.


Bom Apeteite...



sábado, 16 de abril de 2011

Mini horta na cozinha

Ultimanente deu-me para plantar em pequenos vasos algumas sementes que tiro de alguns alimentos e não é que começa a nascer qualquer coisa?!?
Costumo guardar as sementes dos legumes para depois levar para o meu pai colocar no quintal(no ano passado nasceram por lá umas belas abóboras),mas antes de levar deixei algumas cá em casa para as minhas experiências.
Ora vejam só...



A "plantinha" maior é um girassol,o meu marido colocou uma semente e ela já está assim.
A mais pequenina é de abóbora,coloquei a semente da abóbora a secar e depois enterrei no vaso,também já está a espreitar fora da terra.


A maior é outro girassol e estes três pontinhos verdes que se vê na imagem são pimentos.
Cpmprei uns pimentos vermelhos que achei muito saborosos,então guardei as sementes e já estão aqui a espreitar também.



Por último tenho um ramo de alecrim que me sobrou e eu coloquei num vaso.Já está a começar a ganhar dois ramos novos em cima.E já tirei um pouco para colocar num assado.

E é esta a minha horta(em tamanho reduzido).Não sei se vou tirar algum fruto dela,mas dá-me imenso gozo ver as plantinhas a crescer.
Depois vou mostrando as mudanças que forem havendo.

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Almôndegas acompanhadas com massa cozida com alho

Tinha umas sobras de carne picada no frigorífico e decidi fazer umas almôndegas com ela.
Acompanhei com massa esparguete e uma salada de alface e tomate.

Ingredientes

Carne picada
Vinho Branco
Caldo de carne
Pão ralado
Cebola
Alho
Tomate pelado
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação

Fiz pequenas bolas com a carne picada e passei-as por pão ralado.
Num tacho coloquei cebola e alho picados,um fio de azeite e deixei alourar.Juntei o tomate pelado picado e deixei cozinhar uns minutinhos.Adicionei um pouco de água,o vinho branco e o caldo de carne,deixei levantar fervura e coloquei as almôndegas a cozinhar.Temperei de sal e pimenta.
Fui verificando as almôndegas para que não ficassem secas,juntando um pouco de água quando necessário,deixando no entanto apurar bem o molho.
Entretanto coloquei a massa a cozer com um fio de azeite e um dente de alho.Despois de pronta escorri e juntei-lhe um pouco de manteiga(o maridão adora assim).E servi...


Uma refeição muito simples,mas bem ao gosto cá de casa.
Bom apetite.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Filetes de peixe-gato riscado com salada russa

Aqui está um peixinho que eu gosto.E com os dias a aquecer,são óptimos quando comido frio acompanhado de uma salada.
Os filetes de peixe gato são bastante saborosos e muito branquinhos.


Ingredientes


2 filetes de peixe-gato riscado(eram grandes,parti a meio)
2 ovos
Batatas
Cenoura
Ervilhas
Sal
Pimenta
Louro
Leite
Farinha especial para fritos
Pão ralado para panar
Ovo batido
Óleo


Preparação


Umas horas antes de jantar,temperei os filetes com sal,pimenta,uma folha de louro e um pouco de leite.
Parti as batatas e as cenouras em bocados pequenos e levei a cozer juntamente com os ovos,temperando de sal.As ervilhas cozi à parte,pois o meu marido não gosta.Normalmente também cozo feijão verde mas desta vez não tinha.
Passei os filetes por farinha,depois pelo ovo batido e no fim por pão ralado e fritei em óleo bem quente,depois de pronto escorri sobre papel absorvente.                                                                   Deixei arrefecer e servi com a salada russa quase fria.            
Foi uma refeição bem leve para um dia bastante quente.




Aqui fica a foto do meu prato,todo colorido pela salada russa.
Bom apetite...

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Caracóis doces

Vi estes caracóis no blog da Carla e decidi experimentar.Tinham um ar tão deliciosos,eram perfeitos para um lanche.
Segui a receita da Carla,embora com algumas alterações.

Ingredientes para a massa

220ml de água morna
500g de farinha de brioche

Ingredientes do recheio

175ml de leite
30g de açúcar
10g de farinha maizena
10g de farinha custard
1 colher de chá de essência de baunilha

Canela em pó para polvilhar
Mel para pincelar

Preparação

Começa-se por fazer a massa para os caracóis na máquina de fazer pão, selecciona-se o programa “amassar”, na minha máquina é o 8 e demora 1h30m. 
Entretanto vamos fazendo o recheio dos caracóis.Colocam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume a engrossar, mexendo sempre para não queimar. Deixa-se arrefecer um pouco.
Depois de amassada a massa, retira-se da cuba e estende-se com um rolo.Barra-se com o recheio, enrola-se como se fosse um rolo e corta-se às fatias.Colocam-se sobre papel vegetal.

Leva-se ao forno pré aquecido a 50ºC cerca de 25 minutos,até os caracóis dobrarem de volume.




Passado esse tempo,polvilham-se com canela em pó e aumenta-se o forno para 200ºC e deixa-se cozer por mais 25 minutos.  



Vai-se controlando a cozedura para que os caracóis não fiquem queimados.




Assim que retirei do forno,pincelei com mel que levei ao microondas por 2 minutos para diluir um pouco.
Numa próxima vez,irei pincelar com um doce ou compota.
Experimentem e vão ver como são deliciosos.
Bom apetite...




                                                                            
 

terça-feira, 12 de abril de 2011

Pão de Leite

Já tinha feito pães de leite mas o seu aspecto não foi o que pretendia.
Voltei a fazer uma nova tentativa e o resultado já foi mais parecido com um pão,já ficaram umas bolinhas(quase perfeitas),em vez de um pão achatado.Desta vez já fiquei mais contente,mas ainda não estou 100% satisfeita. :)
Usei a mesma receita que tinha usado aqui.


Apesar de não terem ficado com um aspecto que me tivesse agradado totalmente,ficaram muito bons.
Bom apetite.

Troca de Mimos * Páscoa

Olá meninas,não se esqueçam que hoje termina a data para se increverem na troca de mimos da Páscoa,vejam aqui como participar,é muito simples.
Amanhã enviarei as moradas das meninas a quem têm de enviar os miminhos.
Beijinhos queridas.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Selo da Amizade

A Margarida,do blog Doces Tentações da Hannah,ofereceu-me este selo.
Penso que este selo simboliza os laços de Amizade e Carinho que se criam entre os blogues.Há por aí pessoas que nem sequer conhecemos pessoalmente,mas que nos fazem tão bem como aquela amiga que temos há anos.Obrigada por te lembrares de mim Margarida.
Diz a regra que este selo tem de ser passado a outros blogues,pois bem,vamos quebrar a regra.
Queridas amigas que por aqui passarem hoje,façam o favor de levar este selo,representante da Amizade que nos une.
Beijinhos...

domingo, 10 de abril de 2011

Bacalhau à Gomes de Sá

Aqui está mais uma forma de cozinhar bacalhau,devo dizer que cá em casa é mesmo uma das nossas preferidas.

Ingredientes

2 postas de bacalhau
Batatas
4 ovos
Alho
Cebola
Azeite
Salsa picada (não usei,o maridão não aprecia)
Azeitonas

Preparação

Levei a cozer as batatas cortadas em quadrados,os ovos e o bacalhau,tudo no mesmo tacho.


Depois de tudo bem cozido,desfaz-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas e cortam-se os ovos em pequenos quadrados.




Pica-se então a cebola e o alho muito fininhos e leva-se a alourar em azeite,sem deixar queimar.Eu retirei a cebola e o alho,mas quem apreciar,pode deixar ficar.
Junta-se então ao azeite as batatas,o bacalhau e os ovos,mexe-se bem com uma colher de pau e vai-se verificando se está demasiado seco,ao que se vai juntando azeite.


Depois de bem misturado,junta-se a salsa picada e serve-se.



Acompanhei com umas azeitonas pretas,faltava o gosto da salsa acabada de picar,(numa próxima vou colocar só no meu prato),mas mesmo assim estava muito bom.
Bom apetite...

sábado, 9 de abril de 2011

Carne de porco à moda da Risonha

Tinha uns rojões na arca e não sabia o que fazer com eles,então fui para a internet em busca de novas receitas.Encontrei uma da Risonha que me agradou bastante,embora tenha feito alguma alterações,mas podem ver aqui a receita original.

Ingredientes

Rojoões
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates pelados
Pimento vermelho cortado em tiras
Vinho branco
Cenouras baby
Ervilhas
Sal e Pimenta qb
Noz-moscada qb
Molho Inglês qb
1 colher de sopa de mostarda
Massa espiral tricolor

Preparação

Colocar num tacho uma cebola e os dentes de alho picados bem fininhos,os tomates pelados e o respectivo molho,as tiras de pimento,a carne,um pouco de vinho branco,sal, pimenta, noz moscada e levar ao lume a cozinhar.
Deixar cozinhar,mexendo de vez em quando e tendo atenção para que a carne não ficar seca.         Entretanto vai-se cozendo a massa com um fio de azeite e sal.Depois de cozida,reserva-se.
Quando a carne já estiver cozinhada,juntar as cenouras baby e as ervilhas e deixar estufar tudo em lume brando,até os legumes estarem cozinhados.

Rectificar temperos, adicionar a mostarda e o molho inglês a gosto e envolver tudo muito bem.
Deixar apurar e servir com a massa.

Fica um prato bem saboroso,experimentem.


Bom apetite.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Red Fish estufado com Delícias do mar

Red-fish é um peixe que gosto muito(pena é ter tantas espinhas).
A  forma que o cozinho é sempre a mesma,assado.
Tinha tirado umas postas para o jantar,mas não me apetecia ligar o forno,então decidi experimentar estufar,nunca tinha comido assim,até podia ser que ficasse bom.

Ingredientes

Red-fish à posta
Delícias do mar
Cebola picada(já tenho congelada e pronta a usar)
1 caldo de marisco
Azeite
Vinho branco
Polpa de tomate com cebola e alho
Sal qb
Pimenta qb
Pimento vermelho em tiras(já tenho congelado e pronto a usar)
Batatas
Brócolos

Preparação

Levar a cebola a alourar em azeite,juntar a polpa de tomate,um pouco de vinho,o caldo de marisco,as tiras de pimento e um copo de água.Deixar ferver um pouco,temperar de sal e pimenta e juntar as postas do peixe e deixar estufar.
Entretanto leva-se a cozer as batatas e os brócolos,separadamente,em água e sal.
Assim que o peixe estiver cozinhado,juntar as delícias do mar inteiras,deixar cozinhar cerca de 2 minutos para que estas não se desfaçam.
Servir o red-fish acompanhado com as batatas e os brócolos cozidos.


Ficou um prato muito simples,mas também muito saboroso.
Bom apetite.

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Olá meninas,a Tupperware está com novas promoções.
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quinta-feira, 7 de abril de 2011

Que rica vida...

Venho apresentar-vos um dos animais cá de casa, o nosso gato,chama-se Ruca e está connosco há 4 anos.Veio para cá ainda bebezinho e agora está um matulão.
Tenho pena é que não seja meigo,é bastante bravo e só quer saber de nós para lhe dar comida,tirando isso,não aceita qualquer contacto :(
Uma tarde,estava o sol a bater na cozinha e fui  dar com ele todo esticado à janela.(tive que fechar a persiana por causa da claridade)







Olhem só para esta boa vida....Até parece que está de guarda ao vaso :)

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Queques de Laranja com pepitas de Chocolate

Tinha esta receita numa folha solta e decidi experimentar  para o lanche.A receita original leva somente laranja,mas adicionei pepitas de chocolate e o resultado foi muito bom.
Saíram uns bolinhos muito fofos e apetitosos.

Ingredientes

370g de farinha
2 colheres de chá de fermento
125ml de leite morno
3 ovos
2 colheres de sopa de licor de laranja(usei aroma de flor de laranjeira)
112g de manteiga(usei margarina)
250g de açúcar
1 laranja(raspa)
Açúcar em pó
Pepitas de chocolate

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar,juntar a raspa de laranja(também juntei o sumo),os ovos,um a um,batendo sempre.Juntar a farinh com o fermento,o leite com o aroma de flor de laranjeira e envolver muito bem.No final juntar as pepitas de chocolate.
Envolver e deixar repousar cerca de 30 minutos.
Untar formas de queques,encher quase até cima e levar a cozer em forno quente a 200ºC,cerca de 20 minutos.
Polvilhar depois de desenformados com o açúcar em pó.


São óptimos com um cafézinho acabado de fazer.
São servidas?

terça-feira, 5 de abril de 2011

Para venda...

Meninas tenho dois candeeiros iguais ao da foto para venda.
Estão impecáveis,como novos mesmo,têm bolas e lâmpadas de reserva.
Estou a vendê-los porque tenho uns novos e estes iam  acabar por andar de um lado para o outro na garagem,e provavelmente acabariam por partir.
Lembrei-me que alguma de vós pode gostar deles e querer adquiri-los.
Para qualquer informação entrem em contacto comigo através do meu mail.

Leite Creme

Sabem aqueles dias em que de repente nos apetece algo doce?
Uma tarde estava o meu pequenino a dormir e eu aproveitei para passar a ferro,e não é que me apeteceu um docinho!Lembrei-me então que tinha visto no blog da Duxa uma receita de leite creme que me tinha agradado(já a tinha guardada para experimentar),e decidi que era a melhor altura para a fazer.
Como era só para mim,fiz 1/4 da receita,mas vou colocar aqui a receita completa.


Ingredientes

1 litro de leite
5 a 6 gemas
200g de açúcar

30g de maizena
10g de farinha custard
Casca de limão

Açúcar mascavado para queimar(usei claro)

Preparação
Juntar todos os ingredientes(menos a casca de limão) e bater muito bem com a batedeira a baixa velocidade,até que fique bem misturado e sem grumos.
Colocar num tacho e cozinhar em lume brando,mexendo sempre até engrossar.
Retirar a casca do limão e bater com a batedeira a uma velocidade alta por breves segundos(acho que bati por demasiado tempo,da próxima terei que bater menos).
Colocar em taças individuais,deixar arrefecer(não consegui deixar),polvilhar com o açúcar mascavado e queimar com a pá.





Deu esta tacinha,muito deliciosa.
Como podem ver,o açúcar queimado ficou meio líquido,creio que foi por não ter deixado arrefecer antes de polvilhar com o açúcar mascavado ,mas mesmo assim, estava uma delícia...




...e rapidamente a taça ficou assim.
Experimentem esta receita e vão ver que não se arrependem,eu cá vou fazer mais vezes,pois este soube a muito pouco :)



segunda-feira, 4 de abril de 2011

Doce da Casa

Não sei se vocês tiveram problemas com o blog este fim de semana,eu cá tive,os post que tinha agendados para serem publicados sábado e domingo,não saíram do rascunho,não sei o que se passou.Este fim de semana andei em limpezas de Primavera e como não tive tempo de passar aqui,pensei que as mensagens tinham sido publicadas,mas afinal não.


Vi este docinho feito pela Paulinha e decidi experimentar para a sobremesa.Com o calor que já se começa,nada melhor que coisas frescas,esta sobremesa soube mesmo bem.
Fiz exactamente como a Paulinha,embora com pequenas alterações.

Ingredientes


2 pudins Boca Doce de Baunilha
2 pacotes de Bolacha Maria
2 pacotes de natas
2 colheres de sopa de açúcar
Café forte q.b.
Bolinhas de vários chocolates e granulado de chocolate

Preparação 

Bater as natas até ficarem bem firmes, juntar o açúcar e bata mais um pouco e reservar no frigorífico.
Preparar os pudins boca doce conforme instruções da embalagem.
Com o pudim, fazer camadas alternadas com as bolachas demolhadas em café quente até terminar sendo a última camada de bolacha.
Em cima, distibuir uniformemente as natas batidas e decorar a gosto. 
Levar ao frigorífico e servir fresco. 


São servidas?

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Empadão de Atum

Hoje trago-vos aqui um dos meus pratos favoritos,adoro atum de qualquer maneira,mas se for num belo empadão com aquele queijinho derretido por cima.Humm,assim ainda gosto mais.

Ingredientes

3 latas de atum bem escorridas 

6 delícias do mar
1 lata de tomate pelado
100 g de queijo ralado
3 dl de leite
5 colheres de sopa de maionese
4 coleres de sopa de azeite
Sal,pimenta e noz-moscada qb

Batatas
1 colher de sopa de manteiga
Leite para amaciar o puré

Preparação

Colocar as batatas a cozer em água temperada de sal.
Descacar a cebola,picá-la muito finamente,colocar num tacho,junte o azeite,levar ao lume e deixar cozinhar até ficar macia.Adicionar o tomate pelado picado com o molho e deixar cozinhar durante 10 minutos.De seguida,juntar o atum,as delícias,a maionese e o leite,misturar bem,temperar com uma pitada de pimenta e retificar o sal.
Entretanto fazer o puré.Ralar as batatas,adicionar uma colher de manteiga,um pouco de leite,pimenta e noz-moscada.

Colocar uma camada de puré numa travessa ou num pirex,por cima colocar o preparado de atum e terminar com outra camada de puré.Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a alourar. 


O meu empadão,acabado de sair do forno.


Digam lá se não ficou bem apetitoso?

1º Sorteio do blog Mamy blush

Mais um sorteio,desta vez no blog Mamy Blush.
Participem.