Delícia com Palitos de Champanhe

Para aqueles dias em que se quer uma sobremesa que seja rápida de fazer e ao mesmo tempo saborosa,esta é uma boa opção.

Ingredientes

4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
500 ml de leite
4 gemas
200 g de leite condensado
Palitos de champanhe
Canela em pó para decorar

Preparação

num tacho,dissolvemos o açúcar e a farinha numa pequena quantidade de  leite.
Acrescentamos as gemas,uma a uma e o leite condensado em fio,envolvendo bem com a vara de arames.
Por fim,adicionamos,pouco a pouco, o restante leite e levamos a lume brando,mexendo sempre até engrossar.
Retiramos do lume e colocamos numa taça(ou em taças individuais).Em volta colocamos os palitos de champanhe e deixamos arrefecer pr completo.
Decoramos com a canela em pó e reservamos no frigorífico até à hora de servir.

Bom Apeteite...

Mini horta na cozinha

Ultimanente deu-me para plantar em pequenos vasos algumas sementes que tiro de alguns alimentos e não é que começa a nascer qualquer coisa?!?
Costumo guardar as sementes dos legumes para depois levar para o meu pai colocar no quintal(no ano passado nasceram por lá umas belas abóboras),mas antes de levar deixei algumas cá em casa para as minhas experiências.
Ora vejam só...

A "plantinha" maior é um girassol,o meu marido colocou uma semente e ela já está assim.
A mais pequenina é de abóbora,coloquei a semente da abóbora a secar e depois enterrei no vaso,também já está a espreitar fora da terra.

A maior é outro girassol e estes três pontinhos verdes que se vê na imagem são pimentos.

Cpmprei uns pimentos vermelhos que achei muito saborosos,então guardei as sementes e já estão aqui a espreitar também.

Por último tenho um ramo de alecrim que me sobrou e eu coloquei num vaso.Já está a começar a ganhar dois ramos novos em cima.E já tirei um pouco para colocar num assado.

E é esta a minha horta(em tamanho reduzido).Não sei se vou tirar algum fruto dela,mas dá-me imenso gozo ver as plantinhas a crescer.
Depois vou mostrando as mudanças que forem havendo.

Almôndegas acompanhadas com massa cozida com alho

Tinha umas sobras de carne picada no frigorífico e decidi fazer umas almôndegas com ela.
Acompanhei com massa esparguete e uma salada de alface e tomate.

Ingredientes

Carne picada
Vinho Branco
Caldo de carne
Pão ralado
Cebola
Alho
Tomate pelado
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação

Fiz pequenas bolas com a carne picada e passei-as por pão ralado.
Num tacho coloquei cebola e alho picados,um fio de azeite e deixei alourar.Juntei o tomate pelado picado e deixei cozinhar uns minutinhos.Adicionei um pouco de água,o vinho branco e o caldo de carne,deixei levantar fervura e coloquei as almôndegas a cozinhar.Temperei de sal e pimenta.
Fui verificando as almôndegas para que não ficassem secas,juntando um pouco de água quando necessário,deixando no entanto apurar bem o molho.
Entretanto coloquei a massa a cozer com um fio de azeite e um dente de alho.Despois de pronta escorri e juntei-lhe um pouco de manteiga(o maridão adora assim).E servi...

Uma refeição muito simples,mas bem ao gosto cá de casa.
Bom apetite.

Filetes de peixe-gato riscado com salada russa

Aqui está um peixinho que eu gosto.E com os dias a aquecer,são óptimos quando comido frio acompanhado de uma salada.
Os filetes de peixe gato são bastante saborosos e muito branquinhos.


Ingredientes


2 filetes de peixe-gato riscado(eram grandes,parti a meio)
2 ovos
Batatas
Cenoura
Ervilhas
Sal
Pimenta
Louro
Leite
Farinha especial para fritos
Pão ralado para panar
Ovo batido
Óleo


Preparação


Umas horas antes de jantar,temperei os filetes com sal,pimenta,uma folha de louro e um pouco de leite.
Parti as batatas e as cenouras em bocados pequenos e levei a cozer juntamente com os ovos,temperando de sal.As ervilhas cozi à parte,pois o meu marido não gosta.Normalmente também cozo feijão verde mas desta vez não tinha.
Passei os filetes por farinha,depois pelo ovo batido e no fim por pão ralado e fritei em óleo bem quente,depois de pronto escorri sobre papel absorvente.                                                                   Deixei arrefecer e servi com a salada russa quase fria.            
Foi uma refeição bem leve para um dia bastante quente.

Aqui fica a foto do meu prato,todo colorido pela salada russa.
Bom apetite...

Caracóis doces

Vi estes caracóis no blog da Carla e decidi experimentar.Tinham um ar tão deliciosos,eram perfeitos para um lanche.
Segui a receita da Carla,embora com algumas alterações.

Ingredientes para a massa

220ml de água morna
500g de farinha de brioche

Ingredientes do recheio

175ml de leite
30g de açúcar
10g de farinha maizena
10g de farinha custard
1 colher de chá de essência de baunilha

Canela em pó para polvilhar
Mel para pincelar

Preparação

Começa-se por fazer a massa para os caracóis na máquina de fazer pão, selecciona-se o programa “amassar”, na minha máquina é o 8 e demora 1h30m. 
Entretanto vamos fazendo o recheio dos caracóis.Colocam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume a engrossar, mexendo sempre para não queimar. Deixa-se arrefecer um pouco.
Depois de amassada a massa, retira-se da cuba e estende-se com um rolo.Barra-se com o recheio, enrola-se como se fosse um rolo e corta-se às fatias.Colocam-se sobre papel vegetal.

Leva-se ao forno pré aquecido a 50ºC cerca de 25 minutos,até os caracóis dobrarem de volume.

Passado esse tempo,polvilham-se com canela em pó e aumenta-se o forno para 200ºC e deixa-se cozer por mais 25 minutos.  

Vai-se controlando a cozedura para que os caracóis não fiquem queimados.

Assim que retirei do forno,pincelei com mel que levei ao microondas por 2 minutos para diluir um pouco.

Numa próxima vez,irei pincelar com um doce ou compota.

Experimentem e vão ver como são deliciosos.

Bom apetite...