Moelas

Aqui em casa todos adoramos moelas. Seja como petisco ou mesmo como jantar acompanhado com batatas fritas ou puré de batata.
Numa visita ao blog da Raquel encontrei uma receita de moelas cozidas na panela de pressão e depois estufadas na Bimby.Nada mais rápido e simples de se fazer. Na primeira oportunidade,testei a receita da Raquel e fiquei fã. Fiz com algumas alterações mas podem encontrar a receita original aqui.
Ficam umas moelas muito apetitosas e tenrinhas,como elas devem ser.

Ingredientes

1 kg de moelas
2 dentes de alho
200 g de polpa de tomate(juntei  100 g de polpa e 100 g de tomate maduro)
30 g de azeite
1 caldo Knorr de galinha
1 colher de sobremesa de colurau
1 colher se sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açafrão das Indias

Preparação

Cozer as moelas na panela de pressão cerca de 30 minutos.
No copo da Bimby colocar a cebola, os alhos e o azeite e programar 5seg,vel7.
Juntar a polpa de tomate e programar  7 min,temp100º,vel 1.
Deitar as moelas já cozidas no copo, o caldo knorr, o sal, o colorau, o açafrão e o vinho branco. Programas 10 min,temp100º,vel. colher inversa.
As moelas irão aquecer e apurar o molho

Acompanhei com pão para molhar no molho.
Bem gulosos nós.

Pudim de Bolacha Maria

Adoro pudim.

Agrada-me a sua consistência e a sua textura suave.

Assim que me deram esta receita fiquei logo com vontade de eexperimentar.

Fica um pudim macio mas um pouco doce na minha opinião.Numa próxima vou reduzir a quantidade de Bolacha Maria e de açúcar.

Este pudim é de rápida execução,ou não fosse ele feito na nossa menina.

Ingredientes

1 litro de leite

3 ovos inteiros

8 colheres de sopa de açúcar

20 bolachas maria

3 pacotes de pudim Madarim

Caramelo líquido q.b.

Preparação

Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar 6seg,vel6.

De seguida acrescentar o leite, os ovos, o açúcar e o pudim mandarim. Programar 12min,90º,vel2 .
Caramelizar uma forma de pudim com caramelo líquido,verter o pudim sobre ele e levar ao frigorífico cerca de 6 horas antes de servir(eu fiz de um dia para o outro).

Biscoitos de Aveia

Assim que vi estes biscoitos da Luísa fui logo fazê-los.
Não tinha em casa alguns ingredientes,por isso não coloquei mas numa próxima irei colocar.
São extremamente fáceis de fazer,deliciosos e viciantes.
Deixo-vos a receita com os ingredientes que usei mas na página da Luísa podem ver todos os que ela usou.

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina líquida
100 g de açúcar
1 Ovo
170 g de flocos de aveia
2 colheres de sopa de côco ralado
1 pitada de flôr de sal

Preparação

Num recipiente coloca-se a margarina e o açúcar e mistura-se bem com uma vara de arames.
Adiciona-se o ovo e bate-se mais um pouco.
Junta-se a farinha peneirada e envolve-se.
Adiciona-se depois os flocos de aveia, o côco ralado e uma pitada de flôr de sal e envolve-se tudo.
Com uma colher colocam-se montinhos de massa num tabuleiro,forrado com papel vegetal.
Os biscoitos alastram ao crescer, deixar espaço suficiente entre eles.
 Leva-se a forno pré-aquecido a 180ºC ,durante cerca de 15 minutos ou até dourarem a gosto.
Ao retirar do forno deve deixar-se arrefecer antes de os retirar para ganharem consistência e não partirem.

Desaparecem num instate.
Simples e deliciosos

Areias

Bolachas e biscoitos são coisas que não podem faltar cá em casa,quer para o miúdo,quer para os graúdos.
Por vezes apetece-nos uma coisinha boa e lá vamos nós ao armário das bolachas ver o que nos pode saciar o desejo.
Andava à muito tempo para experimentar a receita de areias que vem no livro base da Bimby,numa tarde de domingo em que a gulodice apareceu,decidi que seriam o doce perfeito e em boa hora as fiz,são deliciosas,o meu filho então adorou.
Achei-as um pouco doce demais,numa próxima vou cortar ao açúcar.

Ingredientes

300g de farinha
100g de açúcar
200g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Açúcar para envolver

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30seg,vel6.
Fazer pequenas bolas e levar ao forno cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e envolver em açúcar.

Com uma chávena de chá a acompanhar ficam perfeitas.

Pudim de Leite Condensado

Pudim é das sobremesas que mais gosto,quer pela textura macia como pela sua frescura,simplesmente adoro.
Como ainda não tinha usado a minha varoma para cozer um pudim,andei à procura de uma receita para o efeito.a escolhida foi esta,com a alteração do leite condensado cozido,não tinha em casa,por isso usei normal.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 Ovos
1 medida(da lata)de leite
Caramelo Líquido qb

No copo da Bimby coloca-se o leite condensado e os ovos.Programa-se 30 seg, vel 5.
Quando terminar o tempo coloca-se a máquina a trabalhar na vel 2 e deita-se pelo bucal o leite.
Coloca-se o copinho e aumenta-se para a vel 5,15 seg.
Barra-se a forma com caramelo líquido e coloca-se dentro da varoma.
Vai-se deitando o preparado dentro da forma.
Tapa-se a forma com papel de alumínio e coloca-se a tampa da varoma.
Enche-se o copo com 1 litro de água,coloca-se a varoma por cima do copo e programa-se 60 min,temp varoma,vel 1.
No final do tempo retira-se e deixa-se arrefecer por completo.

Não sei bem porquê mas o meu pudim não ficou totalmente perfeito,deve ter sido aselhice minha de certo.

Mas o importante é que ficou com uma textura bem macia e delicioso.

Arroz Doce

Arroz doce é daqueles doces que não fazia antes de ter a Bimby.
Após algumas tentativas,falhadas,desisti de fazer.Com a chegada da Bimby cá a casa,passou a ser feito muitas vezes e a receita usada é a do livro base.

Ingredientes

1000g de leite
160g de arroz carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
160g de açúcar
4 gemas de ovo(não coloquei desta vez)
Canela qb

Preparação

Colocar no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.
Programar 15min,temp90º,colher inversa,vel colher.
Quando terminar,juntar o açúcar,as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce,envolver com a espátula.
Programar 10min,temp90º,colher inversa,vel 1 e meio.
Deitar num recipiente grande ou em taças individuais.
Quando estiver frio polvilhar com canela.

Hum tão bom...

Por vezes sabe tão bem...

Evito fazer fritos muitas vezes por não serem muito saudáveis,mas um dia não são dias e por vezes sabem bem.E nesse sentido a actifry veio revolucionar a cozinha,temos fritos bem saborosos e de forma um pouco mais saudável.
Adoro enchidos e a alheira está entre os meus preferidos.

Ingredientes

Alheira
Batatas para fritar
Ovos

Preparação

Colocam-se as batatas na cuba da actifry,colca-se uma colher de azeite ou quem preferir pode usar óleo e programa-se 25 minutos.Quando terminar o tempo,retiram-se as batatas e reservam-se.
Colocam-se agora as alheiras na cuba da actifry,no meu caso eram duas,por isso,retirei a pá misturadora e coloquei uma chávena de café no seu lugar para não entrar nenhuma gordura.Programa-se 8 minutos e entretanto pode-se ir fritando os ovos.
E num instante se tem uma refeição bem saborosa,calórica bem sei,mas como já referi,um dia não são dias.

Torta de Laranja

Nunca tinha feito torta de laranja e andava curiosa para experimentar.

Depois de a ver em tantos blogues decidi que havia chegada a hora de fazer.Segui a receita da Luísa.

Ingredientes

Sumo e casca de 2 laranjas

300 g de açúcar

8 ovos

40 g de maizena

60 g de margarina

Preparação

Colocor no copo da Bimby a casca das laranjas e pulverizar 10seg,vel 5-7-10.

Adicionar o açúcar e repetir a operação

Adicionar os ovos,a farinha maizena,a margarina e o sumo das laranjas.

Programar 30seg,vel 4.

Colocar o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos.

Fazer o teste do palito e retirar do forno.

Desenformar sobre um pano húmido e polvilhado com açúcar e enrolar

Simplesmente deliciosa!

Estou de volta!

Finalmente estou de volta!
Após um longo período sem postar nada,estou de volta ao meu cantinho.
Os últimos tempos foram um pouco atribulados. Entre o trabalho, o miúdo sempre doente, o falecimento da minha avó e mais um sem número de "peripécias",o blog foi ficado para segudo plano.
Agora aos poucos,vou-me actualizando.
Tenho muitas coisas para postar e muita vontade para levar o meu blog em frente.
Espero voltar a merecer a vossa atenção.
Beijinhos e até já.

Parabéns meu Amorzinho.

O meu príncipe faz hoje 4 anos.
Que tenhas um dia muito feliz e que a vida te sorria sempre meu Amor.

Os pais amam-te muito.

Feliz Ano Novo!

Que 2013 seja um ano repleto de felicidade,saúde e muita paz.

 Feliz Ano novo!

Feliz Natal !

lj

É o meu dia....

Já conto com 28 aninhos!!!!

Bolo de Aniversário da minha Mãe

A minha mãe fez anos há umas semanas e o bolo de aniversário ficou a meu cargo.
Nada melhor que um bolo simples,feito ao nosso gosto e acima de tudo , feito com muito amor.
Usei o preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve , o recheio foi de creme de pasteleiro e a cobertura foi de chocolate(receita do livro base da Bimby) confetis coloridos .
Apesar de ser muito simples , ficou uma delícia.

Ingredientes

Bolo

1 preparado para bolo de chocolate da Branca de Neve
5 ovos
125 g de manteiga
6 colheres de sopa de leite

Recheio
8 colheres de preparado de creme de pasteleiro
8 colheres de sopa de açúcar
Leite q.b.

Cobertura
2 ovos
120 g de açúcar
120 g de manteiga
120 g de chocolate para culinária
Confetis coloridos
Granulado de chocolate


Preparação

No copo da Bimby colocar o conteúdo da embalagem de preparado para bolo , adicionar os ovos , a margarina e o leite.
Programar 15 seg , vel 5 e depois mais 5 min, vel 4 .
Colocar o preparado numa forma untada com Spray Espiga e levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Entretanto prepara-se o creme de pasteleiro , misturando o preparado para o creme com o açúcar e vai-se juntando o leite até o creme ficar com a consistência desejada.
Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme.Reserva-se enquanto se prepara a cobertura.
Colocar todos os ingredientes no copo,excepto o chocolate e programar 5 min, temp 70º, vel 4.
Adicionar o chocolate em pedaços,esperar que amacie e bater 15 seg, vel 6.
Colocar por cima do bolo e polvilhar com os confetis e o granulado de chocolate.

Simples e delicioso.
Estava tão bom que se comeu o bolo todo :)

Parabéns Mãe!

A minha Mãe está de parabéns hoje. Espero que Deus te conserve junto a nós por muitos e longos anos.

Muitos beijinhos e obrigada por seres a Mãe que és e por seres a melhor Avó do Mundo.

Bolo de Aniversário do Ivo

À semelhança do ano passado,este ano voltei a fazer o bolo de aniversário do meu filhote.
O bolo escolhido foi o de laranja,por ser do agrado de todos.Foi recheado com o creme do colchão de noiva e massa folhada e coberto com natas.
A receita que escolhi foi a da Sandra pois fica muito fofo e com um sabor delicioso a laranja.


Ingredientes para o bolo

8 Ovos
500g de açúcar
250g de farinha
2 colheres de café de fermento
Sumo de 4 laranjas

Ingredientes para o recheio

600 g de leite
40 g de maizena
2 ovos
Gotas de limão
1 placa de massa folhada rectângular(usei do Lidl)

Ingredientes para a decoração

1 placa de massa folhada
Natas
Granulado de Chocolate

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a borboleta no copo da Bimby e deitar os ovos e o açúcar e bater 6 min,temp 37º,vel3.
No fim bater mais 6 min,vel3.
Deitar a farinha e fermento e programar 30 seg,vel3.
Colocar o sumo de laranja no copo e programar 10 seg,vel3.
Colocar a massa numa forma untada com spray Espiga e levar ao forno durante 20 minutos.
Retirar o bolo e deixar arrefecer.
Colocar a massa folhada no forno e deixar folhar.
Entretanto prepara-se o creme para o recheio,colocando todos os ingredientes no copo e programar 7 min,temp90º,vel4.
Dividi o bolo em duas partes,cobri uma parte com o creme,coloquei a base de massa folhada por cima,mais uma camada de creme e por cima coloquei a outra metade do bolo.
Cobri todo o bolo com as natas e por cima desenhei o número 3 com o granulado de chocolate.
Enfeitei com uns carrinhos,ou não fosse o meu filho um menino que adora carros.
Ficou um bolo muito simples mas delicioso.

3º Aniversário do Ivo

Três anos se passaram desde que nasceu o meu filhote lindo nasceu.

O tempo tem passado a correr e, a cada dia que passa vejo o meu bebé a ficar um menino crescido.

És e sempre serás o Amor Maior da mãe!

Amo-te muito filhote lindo!

Baixa na Cozinha...

Apesar de ainda não ter colocado nenhuma refeição feita na actifry,ela tem sido bastante usada cá em casa.
Talvez pelo excesso de uso,ficou dói-dói.
Não sei o que se passou mas de um momento para o outro deixou de fritar.Programava,a pá girava normalmente,a ventoínha trabalhava mas ela nem sequer aquecia.
Foi para arranjar e agora tenho uma baixa na cozinha,lá tenho eu que ir buscar a minha fritadeira antiga,que já estava bem arrumada no fundo de um armário.
Espero que o conserto seja rápido e que a actifry volte para o seu lugar e a funcionar muito bem.

Estou tão cansada....

Olá meninas.
Tenho andado um pouco afastada da blogosfera,pelo que peço imensa desculpa.
O trabalho tem sido muito e o tempo curto para tantas coisas a fazer.
Lá no emprego algumas colegas têm estado de férias e eu tenho trabalhado 12h por dia.
É mesmo só chegar a casa e fazer qualquer coisa rápida pra jantar,tratar de arrumar as roupas,dar um jeito na casa,arranjar o menino pra dormir,preparar as coisas pro dia seguinte e ir pra cama já bem tarde.
Escusado será dizer que ando de rastos e ainda faltam três semanas para que elas voltem ao serviço e eu ao meu horário habitual.
Vou começar a agendar as publicações,não gosto nada de ter o meu blog assim tão parado,parece que está ao abandono :(
Decidi fazer umas mudanças por aqui,amanhã contarei tudo.
Uma boa noite para todas.

Cocotes de Ovo no forno

Vi pela primeira vez as cocotes no blog da Luísa e fiquei com vontade de experimentar.
Num dia de maior preguiça,decidi experimentar.

Ingredientes

Pão de forma sem côdea
Queijo
Fiambre
Ovos
Ervas de Provence

Calcar ligeiramente com uma espátula as fatias de pão,de modo a que não partam quando se forram as cocottes,no meu caso as tigelas.
Por cima do pão colocar o fiambre e o queijo aos pedacinhos e por cima colocar dois ovos.
Polvilhar com as ervas de Provence e um pouco de sal e levar ao forno,pré-aquecido a 200ºC até os ovos ganharem consistência.
Quando estiverem cozinhadas retirar do forno e desenformar com cuidado para não abrir os ovos.