Bife de Perú recheado

Tinha decidido que o jantar seria bife de perú mas,não me apetecia grelhado e muito menos frito. Lembrei-me então de uma receita que a minha tia fazia quando eu era miúda e decidi que era ideal para o jantar. Bife de perú recheado com ovo cozido que acompanhei com batatas cozidas.

Ingredientes


2 bifes de perú
2 ovos cozidos
Batatas para cozer
Cebola
Alho
Azeite
Polpa de tomate
Sal e pimenta

Preparação

Coloca-se um ovo cozido no centro de cada bife e cobre-se totalmente com o bife,prendendo com a ajuda de um palito.
Numa tacho colocam-se a cebola e o alho picados com um fio de azeite e leva-se ao lume a alourar.Junta-se a polpa de tomate e um pouco de água.Colocam-se os bifes a cozinhar,tempera-se de sal e pimenta.Vai-se verificando a cozedura e acrescenta-se mais água se nacessário.(os bifes cozem rápido).
Entretanto cozem-se também as batatas com água e sal.

Num instante esta refeição fica pronta,é ideal para aqueles dias em que o tempo é pouco.

Bom Apetite!