Bolinhos de Cenoura do Tio Zé

Olá meninas,estou de volta.Muito obrigada pelas mensagens que me enviaram.
Nada melhor que uns bolinhos para marcar o meu regresso.
Chamei a estes bolinhos,os bolinhos do Tio Zé,pois a primeira vez que os comi tinham sido feitos pelo meu tio e só vos digo que são uma maravilha,muito melhor que os das confeitarias(na minha opinião,claro).
Pedi logo a receita para depois me aventurar a fazê-los.Estes que vos mostro aqui foram feitos pelo meu tio.

Ingredientes

500 g de açúcar
125 g de farinha
500 g de cenoura
4 ovos
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento

Preparação

Cozem-se as cenoura e reduzem-se a puré.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas,junta-se  o puré de cenoura e a raspa de laranja e mexe-se muito bem.Envolve-se a farinha e o fermento peneirados.Por fim,envolvem-se as claras em castelo.
Colocam-se em forminhas untadas e polvilhadas ou untadas com spray.
Leva-se ao forno a 180ºC,durante 15 minutos.Desenformam-se e colocam-se em formas de papel frisado.

E estes bolinhos que vêm na foto,sumiram-se num abrir e fechar de olhos.
Bom apetite.